揚智文化 宴會管理第二版 A8201a 主人位置一般面朝宴會廳的出入口，可縱觀全局，也可安排在宴會廳的重點裝飾的前面，讓客人一進宴會廳就可看見主人。 自助餐可分為兩種，一種是安排座位的，客人自己取了食物端到座位上享用，常見於餐廳。 此外在過去幾年內，來自紐約、專賣牛肉與雞肉蓋飯等清真小吃的街頭餐車 The Halal Guys 也已經發展成七十幾間的連鎖店，足跡遍佈全美各地、菲律賓與韓國。 ¹ 除了食品，碰觸穆斯林身體的產品也必須符合清真認證。 兩者皆須追溯源頭，從原物料到產品處理，包括工廠設施、製造機械、包裝、倉儲、物流，直到最終端零售賣場，都必須通過認證，才可標示清真標記 (حلال)。 所謂「清真認證」¹ 就是在這個架構上誕生。 在過去加工食品較少的時代，穆斯林² 較容易判斷食物是否符合清真規定，然而現代加工技術日漸發達，伴隨全球化浪潮的影響，各種加工食品成分複雜，光看外包裝也難以判定是否可食。 因此，為了方便旅居世界各地的教徒分辨食品究竟可不可以吃，清真認證成為近二十年來國際間的新興需求，並衍伸出龐大商機。 英國人不喜歡討價還價，認為這是很丟面子的事情。 如果不是談正經事，只是個社交聚會，早到是不禮貌的。 女主人正在做準備，她還沒完全準備好你就到了，會使她感到非常尷尬。 晚到半小時就顯得太遲了，需要向主人致歉。 這沒什麼規定，但在主人家坐得太晚是很不禮貌的。 如果只是邀請你共進晚餐和聊天，那么你最好在10點至11點之間離開或者餐後1小時告別。 社交場合則不同：如果一位男士和一位女士見面用社交性的晚餐，要由女士直接跟著領班。 別人建議一起吃午餐可不是因為覺得我們看起來很餓，需要吃一頓！ 午餐或任何其他商務用餐，小自一杯咖啡，大至正式晚宴，都是脫穎而出、與眾不同絕佳的機會。 而除了服裝以外，髮型也應該與實體面試同步，以傳達正式感。 也曾經發生過求職者忘記自己頭上還夾著髮夾或是髮捲，因此在面試開始前請務必要先在鏡子前好好確認過自己整體的狀況。 有些人會使用耳機避免干擾，但看起來很不專業，建議買一個會議用的麥克風與平時使用的喇叭，讓自己能夠比照實體面試一樣的表現。 傳統面試由求職者前往企業安排好的會場，但視訊面試透過軟體，求職者可以自行決定要在什麼地方進行，但許多求職者為求方便會選擇咖啡館或是自家書房等地方，卻沒留意自己已經踏入第一個陷阱。 交叉排列 西餐排列席位時，講究交叉排列的原則，即男女應當交叉排列，熟人和生人也應當交叉排列。 在西方人看來，宴會場合是要拓展人際關係，這樣交叉排列，用意就是讓人們能多和周圍客人聊天認識，達到社交目的。 西餐的烹調方法很多，常用的有煎、燴、烤、燜等十幾種。 餐具，除瓷製品外，水晶、玻璃及各類金屬制餐具占很大比重。 幸好，邱司長及時勸阻喊停，才將整個用餐氣氛轉危為安。 自助餐是一種自己選擇取用食物的餐會性質。 由台中外燴於它形式不拘一格，來賓可邊吃邊走動邊交談，因此越來越受到中外人士的喜愛。 他們見面或告別時互相擁抱，表示親密無間。 初次見面或在特殊場合,或者是表示贊同與祝賀時,才相互握手。 一般說來,他們的午餐比較簡單,對晚餐比較重視,視為正餐。 英國人性格孤僻,生活刻板,辦事認真，對外界事情不感興趣,往往寡言少語,對新鮮事物持謹慎態度,具有獨特的冷靜的幽默。 外燴 他們保守、冷漠，感情輕意不外露,即便有很傷心的事,也常常不表現出來。 他們很少發脾氣,能忍耐,不願意與別人作無謂的爭論。 她在一九九三年和一九九五年獲得兒童、青少年和成人禮儀，以及公司禮儀、國際禮儀和用餐禮儀方面的證書。 面對視訊面試，環境的整潔與單純絕對是必要條件，在咖啡館絕對不是一個好的選擇，因為背景變化大噪音多，面試到一半可能有服務生或其它客人經過甚至發出聲響，都會影響到面試的狀況。 埃及人在吃飯時，一般都不與人隨意交談。 他們認為邊談話邊吃飯會浪費糧食，是對“安拉”(即：“神”的意思)的不敬。 他們把這兩種顏色看成是“不祥”的色彩。 各自與自己的父母協調：先跟自己的爸媽說，我們有結婚的打算，大概什麼時候要提親，關於聘金聘禮的事情想問問爸媽有什麼要求。 長輩通常為了不傷和氣，或是覺得當面談錢很俗氣等等，提親當面也不太敢要求，因此新人一定要做好溝通的橋樑。 他們特別忌諱談“針”這個字和借針使用。 尤其是每日下午三點到五點這段時間內，無論說“針”字或借針使用，都會遭到冷遇的。